Diferença entre vinagre e vinagre destilado

Principal diferença

A diferença entre vinagre e vinagre destilado é que o vinagre é um líquido com sabor amargo que contém entre cinco e vinte por cento de ácido acético e é obtido pela fermentação de líquidos alcoólicos diluídos. Por outro lado, o vinagre destilado é um espírito neutro que sofre fermentação e contém de cinco a oito por cento de ácido acético.

Vinagre versus vinagre destilado

O vinagre é a coisa mais antiga que é usada para vários fins. A fermentação dos frutos geralmente é obtida. Tem um sabor amargo devido à presença de ácido acético nele. Há entre cinco e vinte por cento de ácido acético no vinagre, mas quando se trata de vinagre destilado, a solução é diluída, pois é a fermentação do espírito neutro ou, em outras palavras, álcool diluído. O vinagre destilado contém de cinco a oito por cento de ácido acético e, portanto, é menos ácido que o vinagre. O vinagre também é obtido de frutas e geralmente é nomeado de acordo com elas, por exemplo, o mercado é inundado por um tipo diferente de vinagre produzido por frutas diferentes que o mais usados são cidra de maçã ou vinagre de uva. Basicamente, coisas que contêm açúcar natural são as fontes para a extração do vinagre. Por outro lado,

Quadro comparativo

Base	Vinagre	vinagre destilado
Definição	O vinagre é um líquido de sabor amargo que contém entre cinco e vinte por cento de ácido acético e é obtido pela fermentação de líquidos alcoólicos diluídos.	O vinagre destilado é um licor neutro que sofre fermentação e contém de cinco a oito por cento de ácido acético.
Concentração de ácido acético	Contém 5 – 20% de ácido acético.	Contém 5-8% de ácido acético.
valor do PH	O valor de pH do vinagre é 2,4.	O valor de pH do vinagre é 2,6.
Fermentação	Obtido por fermentação de álcool.	Obtido por fermentação de álcool destilado ou álcool neutro.
Fonte	Geralmente é obtido de coisas com teor de açúcar natural, ou seja, frutas.	Geralmente é obtido a partir de cevada, malte ou milho.
Usos comuns	O vinagre é amplamente utilizado na culinária, panificação e preparação de alimentos.	O vinagre destilado não é usado apenas para cozinhar, assar e preparar alimentos, mas também para fins de limpeza, uma vez diluído. Por exemplo, para manchas de café em pratos.
Exemplo	Vinagre de maçã, vinagre de uva, etc.	Vinagre de malte, vinagre de cana, etc.

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O que é vinagre?

O vinagre é um líquido que contém 5 a 20% de ácido acético. É obtido pela fermentação do álcool. Tem um valor de pH de cerca de 2,4. O vinagre tem um sabor amargo devido à presença de ácido acético. É obtido a partir de coisas que têm teor de açúcar natural. É obtido principalmente de frutas como maçãs, uvas e cidra. O líquido é usado em excesso para cozinhar, assar e preparar alimentos. Estudos científicos recentes descobriram que o uso de vinagre na alimentação é muito saudável. Ajuda a eliminar patógenos de origem alimentar. Os mais comuns são a salmonela e o estafilococo. O ácido acético que contém também ajuda a matar microbactérias nos alimentos. Assim, o uso de vinagre é bastante eficaz antes de aromatizar, além de garantir a saúde. produção de vinagre,

O que é vinagre destilado?

O vinagre destilado não é uma forma diluída de vinagre, mas é obtido pela extração de álcool diluído ou álcool neutro. Em seguida, o produto da fermentação é misturado com ácido acético diluído. É menos ácido que o vinagre devido à menor concentração de ácido acético. Contém entre cinco e oito por cento de ácido acético. O valor de pH do vinagre destilado é 2,6. Devido ao ácido diluído, é menos ácido que o vinagre. Labirinto, malte, milho e cevada são comumente usados para a extração de vinagre destilado. Como o vinagre, o vinagre destilado é usado na culinária, panificação e preparação de alimentos. Mas seu uso não se limita a isso. O vinagre destilado é usado para vários outros fins, incluindo: vinagre destilado é usado para fins de limpeza, Manchas de café em pratos ou superfícies oleosas podem ser facilmente limpas com vinagre destilado. Além disso, também é usado para polir latão, bronze e outros metais semelhantes. Também ajuda a matar as bactérias de forma mais eficiente em comparação com os outros desinfetantes presentes no mercado. O vinagre destilado também é conhecido por outros nomes, como vinagre branco, bebidas destiladas, vinagre virgem e vinagre de álcool também.

Principais diferenças

O vinagre contém 5-20% de ácido acético, enquanto o vinagre destilado contém 5-8% de ácido acético.
O vinagre tem um valor de pH de 2,4, enquanto o vinagre destilado tem um valor de pH de 2,6.
O vinagre é mais ácido do que o vinagre destilado devido a uma maior concentração de ácido acético.
O vinagre é usado para preparação de alimentos, enquanto o vinagre destilado é usado para limpar, polir e desinfetar bactérias.
O vinagre é obtido principalmente de frutas, enquanto o vinagre destilado é obtido de labirinto, malte, milho e cevada, etc.

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Conclusão

Embora tanto o vinagre quanto o vinagre destilado soem iguais em seus nomes, eles diferem na concentração de ácido acético (5-20% para vinagre e 5-8% para vinagre destilado) e valor de pH (2,4 para vinagre e 2,6 para vinagre destilado). ) e a diferença na fermentação (o vinagre é obtido por fermentação de álcool enquanto o vinagre destilado é obtido por fermentação de álcool ou álcool destilado).