Principal diferença
A diferença entre vinagre e vinagre destilado é que o vinagre é um líquido com sabor amargo que contém entre cinco e vinte por cento de ácido acético e é obtido pela fermentação de líquidos alcoólicos diluídos. Por outro lado, o vinagre destilado é um espírito neutro que sofre fermentação e contém de cinco a oito por cento de ácido acético.
Vinagre versus vinagre destilado
O vinagre é a coisa mais antiga que é usada para vários fins. A fermentação dos frutos geralmente é obtida. Tem um sabor amargo devido à presença de ácido acético nele. Há entre cinco e vinte por cento de ácido acético no vinagre, mas quando se trata de vinagre destilado, a solução é diluída, pois é a fermentação do espírito neutro ou, em outras palavras, álcool diluído. O vinagre destilado contém de cinco a oito por cento de ácido acético e, portanto, é menos ácido que o vinagre. O vinagre também é obtido de frutas e geralmente é nomeado de acordo com elas, por exemplo, o mercado é inundado por um tipo diferente de vinagre produzido por frutas diferentes que o mais usados são cidra de maçã ou vinagre de uva. Basicamente, coisas que contêm açúcar natural são as fontes para a extração do vinagre. Por outro lado,
Quadro comparativo
O que é vinagre?
O vinagre é um líquido que contém 5 a 20% de ácido acético. É obtido pela fermentação do álcool. Tem um valor de pH de cerca de 2,4. O vinagre tem um sabor amargo devido à presença de ácido acético. É obtido a partir de coisas que têm teor de açúcar natural. É obtido principalmente de frutas como maçãs, uvas e cidra. O líquido é usado em excesso para cozinhar, assar e preparar alimentos. Estudos científicos recentes descobriram que o uso de vinagre na alimentação é muito saudável. Ajuda a eliminar patógenos de origem alimentar. Os mais comuns são a salmonela e o estafilococo. O ácido acético que contém também ajuda a matar microbactérias nos alimentos. Assim, o uso de vinagre é bastante eficaz antes de aromatizar, além de garantir a saúde. produção de vinagre,
O que é vinagre destilado?
O vinagre destilado não é uma forma diluída de vinagre, mas é obtido pela extração de álcool diluído ou álcool neutro. Em seguida, o produto da fermentação é misturado com ácido acético diluído. É menos ácido que o vinagre devido à menor concentração de ácido acético. Contém entre cinco e oito por cento de ácido acético. O valor de pH do vinagre destilado é 2,6. Devido ao ácido diluído, é menos ácido que o vinagre. Labirinto, malte, milho e cevada são comumente usados para a extração de vinagre destilado. Como o vinagre, o vinagre destilado é usado na culinária, panificação e preparação de alimentos. Mas seu uso não se limita a isso. O vinagre destilado é usado para vários outros fins, incluindo: vinagre destilado é usado para fins de limpeza, Manchas de café em pratos ou superfícies oleosas podem ser facilmente limpas com vinagre destilado. Além disso, também é usado para polir latão, bronze e outros metais semelhantes. Também ajuda a matar as bactérias de forma mais eficiente em comparação com os outros desinfetantes presentes no mercado. O vinagre destilado também é conhecido por outros nomes, como vinagre branco, bebidas destiladas, vinagre virgem e vinagre de álcool também.
Principais diferenças
- O vinagre contém 5-20% de ácido acético, enquanto o vinagre destilado contém 5-8% de ácido acético.
- O vinagre tem um valor de pH de 2,4, enquanto o vinagre destilado tem um valor de pH de 2,6.
- O vinagre é mais ácido do que o vinagre destilado devido a uma maior concentração de ácido acético.
- O vinagre é usado para preparação de alimentos, enquanto o vinagre destilado é usado para limpar, polir e desinfetar bactérias.
- O vinagre é obtido principalmente de frutas, enquanto o vinagre destilado é obtido de labirinto, malte, milho e cevada, etc.
Conclusão
Embora tanto o vinagre quanto o vinagre destilado soem iguais em seus nomes, eles diferem na concentração de ácido acético (5-20% para vinagre e 5-8% para vinagre destilado) e valor de pH (2,4 para vinagre e 2,6 para vinagre destilado). ) e a diferença na fermentação (o vinagre é obtido por fermentação de álcool enquanto o vinagre destilado é obtido por fermentação de álcool ou álcool destilado).