Principal diferença
A principal diferença entre o açúcar bruto e o açúcar mascavo é que o açúcar bruto tem uma quantidade baixa de ingredientes nutricionais, enquanto o açúcar mascavo contém uma quantidade ligeiramente maior desses ingredientes alimentares semelhantes.
Açúcar bruto vs. mascavo
O açúcar bruto é o açúcar restante após a remoção do melaço. Açúcar mascavo purificado com açúcar branco com uma quantidade variada de melaço adicionado. O açúcar bruto é formado se a última atividade de purificação for ignorada. Açúcar mascavo obtido pela adição de melaço. O açúcar bruto contém uma baixa quantidade de cálcio, potássio e ferro. O açúcar mascavo, por outro lado, inclui uma quantidade um pouco alta de ferro, potássio e cálcio.
O açúcar bruto tem menos calorias em comparação com o açúcar mascavo. O açúcar mascavo consome mais calorias em comparação com o açúcar bruto. O açúcar bruto é formado diretamente da cana-de-açúcar. O açúcar mascavo então mandou possuir mais. O açúcar bruto é a forma não refinada. O açúcar mascavo não é refinado ou às vezes em uma forma parcialmente refinada.
O açúcar bruto é formado quando a cana-de-açúcar é trazida diretamente dos campos. Açúcar mascavo formado pela mistura de açúcar branco nele. O açúcar bruto tem um prato menos doce em comparação com o açúcar mascavo. O açúcar mascavo é mais doce que o açúcar bruto. O açúcar bruto é usado para fazer produtos que parecem ser assados em uma forma mais pura. O açúcar mascavo é um item mais industrial e é usado principalmente no processo de panificação.
Quadro comparativo
O que é açúcar bruto?
O açúcar bruto é o resultado da fabricação do açúcar antes da purificação ou refinação, consistindo de cristais de açúcar amarelo pálido a mascavo, que são cobertos com xarope. O açúcar bruto é considerado um açúcar grosso, de textura granulada, de cor âmbar clara e exibe uma aparência brilhante e cintilante. O açúcar bruto é formado, quando a cana-de-açúcar é trazida dos campos, os moleiros a moem para obter os sucos doces.
A cor do açúcar bruto é diretamente proporcional ao seu tempo de ebulição, quanto maior o ponto de ebulição e mais escura a cor. Um pacote igual a 1 colher de chá de açúcar bruto tem 5 gramas de carboidrato e 20 calorias. O açúcar bruto é o resíduo que sobra como resultado do processamento da cana-de-açúcar ao remover o melaço e refina-lo em cristais de açúcar.
O açúcar bruto é um açúcar mais orgânico ou natural de cor marrom. A cor do açúcar bruto é devido à presença de melaço. Possui minerais e vitaminas essenciais. O açúcar bruto contém fibras e bolores. Tem um sabor e sabor muito semelhante ao açúcar mascavo. Açúcar bruto também vem sob o significado de mais natural, despreparado, grosseiro, bruto, não processado, impuro, rural e não refinado. É servido com café e chá em um prédio, bares e restaurantes. O açúcar bruto é mais saudável porque é menos processado.
O açúcar bruto é de três tipos principais; um deles é o açúcar turbinado, que contém umidade em sua textura. Outro tipo é o açúcar Demerara, que tem uma textura um pouco grossa. O açúcar de Barbados também é uma forma de açúcar bruto que pode ser obtido através do processo de limpeza a vapor. O açúcar turbinado e demerara contém uma grande quantidade de melaço, que está naturalmente presente nele.
O que é açúcar mascavo?
O açúcar mascavo é o açúcar branco em sua forma refinada com a adição de melaço. O açúcar mascavo no que diz respeito à sua história surgiu no final do século XIX, e é produzido pela combinação da indústria de açúcar branco processado. É formado pela mistura de cristais de açúcar branco com quantidades variadas de melaço, resultando em um produto grosso e algodoado chamado açúcar mascavo. Existem também algumas ameaças em relação ao açúcar mascavo, que são chamadas; Insônia, perda de peso, falta de concentração, perda de apetite, etc.
O açúcar mascavo claro compreende 3,5% de melaço e o açúcar mascavo escuro pode conter 6,5% de melaço. O açúcar mascavo, embora tenha 100 gramas, contém 380 calorias. O açúcar mascavo é considerado insignificante devido à presença de alguns minerais. Ao comparar o açúcar bruto, o açúcar mascavo tem mais calorias. Quanto ao seu sabor, tem um sabor mais adocicado de caramelo e caramelo, que se deve ao melaço. Devido à sua cor atraente, é considerado um item mais favorável para uso em biscoitos e diferentes tipos de bolos.
Em relação à sua produção, o açúcar mascavo produzido no Brasil, África do Sul, Austrália, Europa, Caribe e algumas partes dos EUA O açúcar bruto é usado para cozinhar, em molhos e para guarnecer alguns pratos doces. O açúcar mascavo comercializado possui uma quantidade de melaço de 3,5% a 6,5%. O tamanho de partícula do açúcar mascavo varia, mas seu tamanho é geralmente considerado menor do que o do açúcar branco grosso. O açúcar mascavo é geralmente considerado um produto puramente industrial. O açúcar mascavo claro é menos complexo e mais suave e suave. Por outro lado, o açúcar mascavo tem um sabor de caramelo ou caramelo com um sabor rico de melaço.
Principais diferenças
- O açúcar bruto é considerado um substantivo, enquanto o açúcar mascavo também é considerado um substantivo e é usado para descrever outro tipo de açúcar.
- O açúcar bruto é mais saudável; por outro lado, o açúcar mascavo é menos saudável do que o açúcar bruto.
- O açúcar bruto é baixo em calorias, enquanto o açúcar mascavo tem mais calorias do que o açúcar bruto.
- O açúcar bruto é uma forma de açúcar não refinado; Por outro lado, o açúcar mascavo é refinado ou parcialmente refinado.
- Por outro lado, o açúcar bruto é marrom claro; O açúcar mascavo é geralmente de cor mais escura.
- O açúcar bruto contém pouca nutrição. Por outro lado, o açúcar mascavo compreende alta nutrição.
Conclusão
Açúcar bruto e açúcar mascavo são dois tipos diferentes de açúcar. Que às vezes é confundido com uma forma semelhante de açúcar, mas a partir da discussão acima, podemos facilmente julgar que esses são os diferentes tipos de açúcar em relação à sua estrutura e uso.