Diferença entre amido e celulose

Principal diferença

Polímeros são moléculas enormes que são formadas pela combinação de moléculas menores que são unidas de ponta a ponta. Essas moléculas menores são conhecidas como monômeros e ajudam a formar polímeros adicionais. Eles desempenham um papel importante na vida cotidiana e também estão presentes em diferentes seres vivos. Eles têm propriedades nos plásticos e até no DNA humano que são importantes para a existência da vida. Os polímeros são formados a partir de diferentes substâncias e uma das mais comuns nesse caso é a glicose. Existem dois tipos diferentes de polímeros que fazem parte da glicose e são conhecidos como amido e celulose. Ambos são feitos do mesmo monômero e das mesmas unidades necessárias, mas ainda existem poucas diferenças entre eles que os diferenciam à sua maneira. A principal variação entre esses dois tipos de polímeros é que no amido todas as unidades de glicose seguem a mesma direção umas das outras e não se desviam do caminho uma da outra. Para a celulose, todas as unidades de glicose estão em um ângulo de 180 graus e giram na mesma velocidade no eixo. Ambos são necessários para suprir as necessidades energéticas do mundo e também pertencem ao mesmo grupo, mas também há diferenças na forma como estão ligados. No amido, as unidades de glicose são unidas com a ajuda da ligação glicosídica enquanto são unidas com a ligação alfa 1.4 para a celulose.Outra diferença é na aparência onde o grão é a forma em que o amido existe e a forma na qual a celulose existe. Há também variações nas propriedades físicas e químicas de ambos. Ambos usam monômeros diferentes. O principal do amido é a-glicose, enquanto o principal da celulose é a b-glicose. A ligação como amilose e amilopectina só está disponível no amido, enquanto está ausente no glicogênio. Existem muitas cadeias ramificadas que são menores em tamanho, enquanto algumas delas são enroladas para obter amido, enquanto a natureza das cadeias na celulose são cadeias não ramificadas que são mais longas e formam ligações H. A principal função do amido nas plantas é o armazenamento de energia na forma de carboidratos, enquanto a principal função da celulose nas plantas são as mudanças estruturais. O amido existe na forma de grãos, enquanto a celulose está disponível na forma de fibras. Há também muitas outras diferenças entre eles que serão listadas no final. Segue-se uma breve descrição destes dois tipos de polímeros de glicose. O principal do amido é a-glicose, enquanto o principal da celulose é a b-glicose. Ligações como a amilose e a amilopectina só estão disponíveis no amido, enquanto ausentes no glicogênio. Ligações H. A principal função do amido nas plantas é o armazenamento de energia na forma de carboidratos, enquanto a principal função da celulose nas plantas é a troca estrutural. O amido existe na forma de grãos, enquanto a celulose está disponível na forma de fibras. Há também muitas outras diferenças entre eles que serão listadas no final. Uma breve descrição desses dois tipos de polímeros de glicose é dada a seguir: o principal para o amido é a a-glicose, enquanto o principal para a celulose é a b-glicose. A ligação como amilose e amilopectina só está disponível no amido, enquanto está ausente no glicogênio. Existem muitas cadeias ramificadas que são menores em tamanho, enquanto algumas delas são enroladas para obter amido, enquanto a natureza das cadeias na celulose são cadeias não ramificadas que são mais longas e formam ligações H. A principal função do amido nas plantas é o armazenamento de energia na forma de carboidratos, enquanto a principal função da celulose nas plantas são as mudanças estruturais. O amido existe na forma de grãos enquanto a celulose está disponível na forma de fibras, além de muitas outras diferenças entre eles que serão listadas no final. Segue-se uma breve descrição destes dois tipos de polímeros de glicose.

Quadro comparativo

Definição de amido

Esta palavra tem origem na língua alemã e significa força, ou endurecer algo. Portanto, está ligado à principal molécula de glicose. O amido é um dos tipos de polímeros de glicose que é formado pela combinação de moléculas de glicose que seguem o mesmo caminho e não mudam seu caminho, estão disponíveis na forma de grãos e são o tipo de carboidrato mais abundante disponível em plantas e o corpo humano. Sua principal função é armazenar energia na forma de carboidratos, razão pela qual são favoráveis ​​tanto para humanos quanto para plantas. Eles são mais comumente encontrados em alimentos como batatas, trigo e arroz. A cor normal do amido é branca e existem dois tipos diferentes de moléculas que se ramificam juntas, essas ramificações são menores em tamanho.

Definição de Celulose

Isso foi descoberto em 1838 a partir de matéria vegetal e foi usado para produzir termoplásticos pela primeira vez e, portanto, tem muitas aplicações. Foi sintetizado quimicamente pela primeira vez no final do século ^{20 .}século e é um componente importante em plantas e paredes celulares. Tem mais aplicações em plantas e objetos do que em humanos. É usado para produzir papel e pode ser transformado em diferentes produtos, como o rayon. Para uso na indústria é obtido a partir de algodão e madeira. Cerca de 500 moléculas de glicose são necessárias para formar uma molécula de celulose, estas não estão em um arranjo adequado e geralmente são desviadas em um ângulo de 180 graus em relação ao seu eixo. Devido a esse padrão, ocorre uma ligação de hidrogênio entre eles, atraindo moléculas de hidrogênio e oxigênio. Portanto, é mais forte que a molécula de amido devido à ligação, embora seja menor em tamanho.

Diferenças em poucas palavras

1. Ambos têm diferentes tipos de monômeros. O amido usa monômero de a-glicose enquanto a celulose usa monômero de b-glicose.
2. Cerca de 200-1000 moléculas de glicose são necessárias para formar uma molécula de amido, enquanto 500 moléculas de glicose são necessárias para formar uma molécula de amido.
3. A natureza da cadeia no amido é que a amilose é enrolada de maneira não ramificada, enquanto a amilopectina é encadeada e de tamanho maior. Para a celulose, as cadeias são longas e não ramificadas.
4. Existem ligações de hidrogênio entre as moléculas de celulose, enquanto este não é o caso do amido.
5. As moléculas de celulose são mais rígidas do que as moléculas de amido.
6. O principal papel do amido é armazenar energia na forma de carboidratos, enquanto o principal papel da celulose é formar uma estrutura específica das plantas.
7. O amido é encontrado principalmente no corpo humano e nos alimentos, enquanto a celulose é encontrada principalmente nas plantas.
8. O amido está principalmente na forma granular, enquanto a celulose está principalmente no estado fibroso.

Vídeo Comparativo

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Conclusão

A forma como os alimentos são armazenados no corpo de humanos e plantas é de grande interesse para as pessoas que se envolvem com o assunto e têm o objetivo de conhecer mais. Existem muitas diferenças entre os processos e a forma como eles são armazenados na forma de amido e celulose e este artigo explicou todas essas diferenças claramente.