Diferença entre cominho e erva-doce

Diferença entre cominho e erva-doce

Principal diferença

A diferença entre o cominho e o funcho é que o cominho vem da planta Cuminum cyminum, enquanto o funcho vem da planta Foeniculum vulgare.

Cominho vs. Funcho

As sementes de cominho e erva-doce são usadas em excesso na culinária e por várias outras razões. As sementes de cominho são obtidas de uma planta cujo nome botânico é Cuminum Cyminum, enquanto a erva-doce vem de uma planta cujo nome botânico é Foeniculum vulgare. O cominho é geralmente de cor marrom, enquanto as sementes de erva-doce são de cor esverdeada. Ambas as sementes pertencem à família Apiaceae. O cominho vegetal cresce até trinta a cinquenta centímetros de altura e o funcho cresce até dois metros e meio de altura (2,5 m). Apenas as sementes da planta são comestíveis quando se trata de cominho, mas para as sementes e caule de erva-doce, ambos são comestíveis.As sementes de cominho têm entre quatro e dez milímetros de comprimento e sulcos longitudinalmente; Além disso, estes são de forma oblonga. As sementes de erva-doce também têm o mesmo tamanho e forma, mas são aromáticas e são usadas para dar sabor. O cominho é rico em ferro, enquanto o funcho tem uma concentração suficiente de fibra alimentar e minerais. O cominho foi encontrado pela primeira vez no leste do Mediterrâneo e na Índia, enquanto o funcho se originou nas costas dos países mediterrâneos.

Quadro comparativo

Cominho Funcho
Cuminum cyminum Foeniculum vulgare
tamanho da planta
trinta a cinquenta centímetros de altura dois metros e meio de altura (2,5 m)
tamanho da semente
quatro a dez milímetros de comprimento quatro a dez milímetros de comprimento
cor da semente
amarelo ou marrom De cor verde
propriedade aromática
Simplesmente aromático por natureza Muito aromático por natureza
propriedade comestível
Apenas as sementes são comestíveis Tanto a semente quanto o caule são comestíveis
cor da flor
branco ou rosa Amarelo
forma de semente
De forma oblonga e estriada longitudinalmente forma oblonga
Origem
Mediterrâneo Oriental e Índia Nas costas dos países mediterrâneos
Reino
plantar plantar
Ordem
Apiales Apiales
Família
Apiaceae (Umbelado)
Gênero
Cominho foeniculum
Espécies
cyminum vulgar
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O que é cominho?

O cominho é uma erva perene que pertence à família das cenouras e é uma planta com flores. A planta tem folhas emplumadas e lindas flores pequenas que geralmente são de cor amarela e cerca de quarenta centímetros de comprimento. Foi encontrado principalmente no Mediterrâneo oriental e na Índia, mas agora, devido ao avanço da tecnologia e da ciência na agricultura, está sendo cultivado em muitas partes do mundo. A ciência provou muitos usos médicos para o cominho e, portanto, também é usado por várias razões, incluindo medicamentos e culinária. Cura certos tipos de pele, queda de cabelo e anemia. Além disso, também ajuda a prevenir a formação de muco no trato respiratório e problemas de caspa. Melhora a digestão e é usado em muitos remédios principalmente por mulheres asiáticas, ou seja, para vários pacotes de rosto. As sementes de cominho são secas nos países ocidentais e asiáticos e usadas como ingrediente essencial na culinária. Além disso, também é usado para decorar pratos. Além dos usos culinários, também é usado para a produção de óleo e álcool. Estes são usados ​​tanto no solo quanto na forma completa. O cominho é uma boa fonte de ferro e, além da presença de ferro, possui muitos outros metabólitos, como cuminaldeído, cimeno e terpenóides, por isso também são saudáveis ​​​​para consumir. Quanto ao sabor da semente, é uma excelente combinação de terroso, almiscarado e levemente amargo e picante que chega ao nosso paladar após alguns momentos de ingestão. Estes são usados ​​tanto no solo quanto na forma completa. O cominho é uma boa fonte de ferro e, além da presença de ferro, possui muitos outros metabólitos, como cuminaldeído, cimeno e terpenóides, por isso também são saudáveis ​​​​para consumir. Quanto ao sabor da semente, é uma excelente combinação de terroso, almiscarado e levemente amargo e picante que chega ao nosso paladar após alguns momentos de ingestão. Estes são usados ​​tanto no solo quanto na forma completa. O cominho é uma boa fonte de ferro e, além da presença de ferro, possui muitos outros metabólitos, como cuminaldeído, cimeno e terpenóides, portanto, também são saudáveis ​​​​para consumir. Quanto ao sabor da semente, é uma excelente combinação de terroso, almiscarado e levemente amargo e picante que chega ao nosso paladar após alguns momentos de ingestão.

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O que é erva-doce?

Funcho do Reino: Plantae, Gênero: Foeniculum e Espécie: vulgare distinguiu um aroma fascinante. Foi encontrado pela primeira vez nas costas dos países do Mediterrâneo. As sementes da planta são de cor esverdeada. O caule é em forma de bulbo e também é comestível como sementes. As folhas da planta têm aproximadamente quarenta centímetros de comprimento. A planta é muito delicada e cresce até dois metros e meio de comprimento. As sementes da planta quando secas são muito aromáticas e também saborosas. O sabor pode ser explicado porque são doces, leves e frescos e têm um aroma terroso. As sementes quando envelhecem mudam de cor para cinza. É um tempero doméstico amplamente utilizado e é usado na culinária. Ele também tem muitos usos médicos. Ajuda a curar azia, inchaço e diarréia. Ajuda a aumentar a imunidade do corpo e ajuda a melhorar a digestão e o apetite. É muito útil para pacientes com constipação e elimina a flatulência. É usado há séculos para tratar tosse e bronquite como remédio caseiro.

Principais diferenças

  1. O cominho vem da planta Cuminum cyminum, enquanto o funcho vem da planta Foeniculum vulgare.
  2. A planta de cominho tem entre 30 e 50 cm de altura e a planta de erva-doce tem aproximadamente 2,5 m de altura.
  3. As sementes de cominho têm quatro a dez milímetros de comprimento e são de cor amarela ou marrom, enquanto as de erva-doce são esverdeadas.
  4. Apenas as sementes da planta de cominho são comestíveis, enquanto as sementes e o caule são comestíveis no caso do funcho.
  5. As flores da planta de cominho são brancas e rosa, mas as flores da planta de erva-doce são amarelas.
  6. A planta de cominho foi encontrada principalmente no Mediterrâneo oriental e na Índia, e a planta de erva-doce foi encontrada principalmente nas costas dos países mediterrâneos.
  7. O funcho é usado mais como condimento e digestivo após as refeições, enquanto o cominho é mais usado durante o cozimento como tempero.
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Conclusão

O cominho e a erva-doce são muito semelhantes entre si, mas são plantas muito diferentes em termos de sabor, aroma e usos. Ambos são usados ​​como produto culinário, mas o funcho é usado mais como condimento e digestivo após a refeição, enquanto o cominho é mais usado durante o cozimento como tempero para temperar o prato e também para guarnecer a receita.