Principal diferença
Se você já foi ao supermercado comprar creme e ficou confuso entre creme de leite e chantilly, esta é a resposta mais fácil, pois esses dois cremes usados em diferentes cozinhas têm a diferença no teor de gordura. Ao optar por um creme, você precisa saber para qual receita precisa e, de acordo com ela, pode comprar um deles. Ambos os cremes têm cerca de 20% de diferença de gordura, então é preciso saber bem que, para a receita de creme específica, qual é o conteúdo necessário. O creme de leite tem um teor de gordura maior do que o creme de leite. O creme de leite contém cerca de 36% de teor de gordura, enquanto o chantilly contém cerca de 30% de teor de gordura. Essa diferença de 6% entre esses dois cremes é a principal diferença,
Quadro comparativo
O que é creme pesado?
Creme de leite é produtos lácteos que são usados em doces, sobremesas e outras cozinhas, principalmente para fins de cobertura. É muito semelhante ao creme de leite caseiro ou a outros cremes simples que são feitos desnatando a camada de alto teor de gordura da parte superior do leite. A diferença que o diferencia de outros cremes e chantilly comumente disponíveis é seu teor de gordura. O creme pesado tem cerca de 50% mais gordura do que todos os cremes regulares, pois tem 36% de gordura. Por outro lado, todos os tipos normais de cremes têm 18% de gordura. Quanto maior o teor de gordura densa, maior a consistência viscosa do creme. Além disso,
O que é chantilly?
É o produto lácteo obtido pela desnatação da camada rica em gordura da parte superior do leite. Também é utilizado em muitos doces, culinárias e receitas ao redor do mundo, o diferencial que o diferencia do creme normal ou creme de leite é o teor de gordura. O creme de leite contém cerca de 30 por cento de teor de gordura, tornando-se a principal prioridade para quem quer um creme com um teor de gordura maior do que o creme normal e um creme com um teor de gordura menor do que o creme normal. O chantilly pode deixar o produto final mais fofo e leve, por isso são ideais para usar sorvetes e coberturas de bolos. Quem evita o alto teor de gordura pode ir com o creme normal ou creme pesado,
Creme pesado vs. chantilly
- O creme de leite tem um teor de gordura maior do que o creme de leite.
- O creme de leite contém cerca de 36% de gordura, enquanto o chantilly contém cerca de 30% de gordura.
- Ambos os cremes têm cerca de 20% de diferença de gordura, então é preciso saber bem que, para a receita de creme específica, qual é o conteúdo necessário.
- O creme pesado é cerca de 50% mais gordo do que todos os cremes regulares, pois tem 36% de gordura e os cremes regulares têm cerca de 18% de gordura.
- O creme de leite garante mais consistência viscosa do creme, e o creme de leite tem maior probabilidade de permanecer estável no estado batido, por outro lado, o chantilly pode deixar o produto final mais fofo e leve, sendo ideal para o uso de sorvete coberturas e bolos.
Vídeo Comparativo
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