Principal diferença
Com a chegada do verão, todo mundo gosta de tomar sorvete e sundaes. Estes dois pratos deliciosos e doces são apreciados por todos sem restrição de idade e sem abandono. Deve haver um sorvete ou gelato, seja chocolate, baunilha, morango, com sabor de frutas ou marshmallow torrado. Tudo o que precisamos é de uma casquinha de sorvete ou um copo de sorvete.
O que é Gelato?
Gelato é uma palavra italiana que significa sorvete sólido. Ele contém menos ingredientes gordurosos, como gema de ovo, do que sorvete, quase 10% do ingrediente total. No entanto, o leite é usado mais do que qualquer outro ingrediente. A história do sorvete é tão antiga quanto a civilização do antigo Egito. Naquela época era feito de neve e mantido no subsolo. É mais popular na Itália, principalmente o sorvete artesanal que tem 55% do mercado em relação ao sorvete de fábrica ou industrial. Os principais ingredientes incluem leite, creme, açúcar, ingrediente aromatizante, como purê de frutas ou nozes e é servido muito frio.
O que é sorvete?
Sorvete é um tipo de alimento doce congelado feito de produtos lácteos, como leite e creme e contendo outros ingredientes, como nozes e sabores. Está sempre na forma mole e semi-vendida e requer temperaturas muito baixas para sua conservação. A história do sorvete remonta a 200 aC. C., quando os primeiros chineses fizeram a mistura congelada de leite e arroz. Todos os ingredientes são primeiro cozidos num creme e, uma vez arrefecido, é servido a uma temperatura menos fria.
Principais diferenças
- Sorvete contém mais gordura em comparação com sorvete. No sorvete, as gorduras são 10% do total de ingredientes.
- Sorvete requer mais leite em comparação com sorvete.
- Ambos são servidos em diferentes temperaturas. O sorvete é servido a uma temperatura muito fria, enquanto o sorvete requer uma temperatura comparativamente baixa em comparação com o sorvete.
- Sorvete é mais sólido que sorvete. Leva tempo para derreter em comparação com sorvete.
- Sorvete contém mais ar do que sorvete. Um sorvete normal pode ter entre 25 e 90% de ar. Enquanto o sorvete pode ter entre 25 e 30% de ar.
- O gelato é amplamente utilizado na Itália, enquanto o gelato é um alimento doce em todo o mundo e é encontrado em todos os países.
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