Diferença entre glicose e dextrose

Diferença entre glicose e dextrose

Principal diferença

A principal diferença entre glicose e dextrose é que a glicose contém isômeros ópticos na forma L e na forma D, enquanto a dextrose contém apenas isômeros ópticos na forma D.

Glicose versus dextrose

A glicose é o tipo de açúcar puro que tem a fórmula molecular C 6 H 12 O 6; Por outro lado, dextrose é o segundo nome da glicose na forma D que tem a mesma fórmula molecular. A glicose pode aparecer tanto em isômeros ópticos quanto em imagens espelhadas; por outro lado, a dextrose só pode ocorrer na forma óptica isomérica. A glicose ocorre na forma D e na forma L; no lado oposto, a dextrose só pode ocorrer na forma D.

A glicose pode ocorrer em todas as formas de carboidratos; por outro lado, a dextrose é encontrada em alguns tipos de amidos. A glicose pode girar a luz polarizada nas direções esquerda e direita; Do outro lado da moeda, a dextrose só pode transformar a luz polarizada na direção certa. A forma L da glicose é menos abundante e a forma D é mais abundante na natureza; por outro lado, a dextrose é mais abundante na natureza.

A glicose pode ser encontrada na forma de enantiômeros; por outro lado, a dextrose não pode ser vista como enantiômeros. A glicose geralmente dá uma conotação negativa em produtos alimentícios em comparação com a dextrose. A glicose é a principal fonte de energia nas atividades metabólicas; Do outro lado da moeda, a dextrose é a forma natural de glicose.

Quadro comparativo

Glicose Dextrose
A glicose é o açúcar puro que tem uma fórmula molecular de C6H12O6 . Dextrose é um nome comum usado para a forma D da glicose.
Diferentes tipos
Encontra-se na forma D e na forma L Encontra-se na forma D da glicose.
rotação da luz polarizada
A D-glicose pode direcionar a luz polarizada para a direção certa e a L-glicose pode direcionar a luz para a esquerda Você pode girar a luz apenas para a orientação esquerda
Ideia
Pode ser obtido a partir de todas as formas de carboidratos. Só pode ser derivado de amidos.
Abundância
D-glicose está presente mais abundantemente, mas L-glicose está presente menos abundantemente Está mais presente na natureza
Enantiômeros
Está presente como enantiômeros. Não está presente como enantiômeros.
isômeros ópticos
Possui dois isômeros ópticos Possui apenas um isômero óptico
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O que é glicose?

A glicose é o monossacarídeo mais simples usado para a formação de muitos outros polissacarídeos essenciais. É o carboidrato mais doce que se dissolve facilmente em solventes de água. A glicose tem a fórmula química C 6 H 12 O 6. Possui dois isômeros ópticos, incluindo a forma D e a forma L. É por isso que pode ocorrer como enantiômeros. Pode ser obtido a partir de todos os tipos de carboidratos.

D-glicose e L-glicose são a imagem espelhada uma da outra. Ambos são conhecidos como compostos compreendendo aldeídos. Essas imagens especulares podem ser enantiômeros. A D-glicose está mais abundantemente presente na natureza em comparação com a L-glicose. A glicose pode causar a rotação da luz polarizada plana. A forma D faz a luz virar para a direita, enquanto a forma L faz a luz virar para a esquerda.

Existem muitos usos da glicose em diferentes áreas da indústria. É usado para a preparação de diferentes ingredientes e outros alimentos de sabor doce. Esses usos se devem ao fato de estar mais presente na natureza. Também é usado na área médica para o tratamento de diferentes doenças. É usado para tratar a hipoglicemia que é caracterizada por níveis baixos de glicose ou açúcar no sangue.

O que é dextrose?

A dextrose é referida como outro nome comum para a forma D da glicose. Também é muito doce e facilmente solúvel em solventes de água. É o monossacarídeo que é usado para a fabricação de outros polissacarídeos essenciais diferentes. Tem a mesma fórmula química da glicose e tem um sabor adocicado. Possui apenas um isômero óptico na forma de D-glicose. É por isso que nunca está presente na forma de enantiômeros. É encontrado e pode ser obtido a partir de todos os tipos de amidos.

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A dextrose é a imagem espelhada da forma L da glicose. É também um monossacarídeo contendo aldeído. Mas eles não são chamados de enantiômeros. Também pode causar a rotação da luz polarizada plana na direção certa, assim como a D-glicose. Também está presente em abundância na natureza. Também é encontrado no mercado na forma líquida e em pó.

Existem muitos outros usos da dextrose em diferentes campos da indústria. É usado como ingrediente essencial em alimentos embalados porque está prontamente disponível. É apenas 20% menos doce do que as bebidas à base de sacarose. Também é usado para aumentar o açúcar no sangue muito rapidamente. Também tem importância na área médica. Também é usado para se referir à hipoglicemia.

Principais diferenças

  1. A glicose ocorre na forma D e na forma L; por outro lado, a dextrose ocorre apenas na forma D.
  2. A glicose pode ser encontrada na forma de enantiômeros; por outro lado, a dextrose não pode ser encontrada como enantiômeros.
  3. A glicose tem dois isômeros ópticos; Do outro lado da moeda, a dextrose tem apenas um isômero óptico.
  4. A glicose é o açúcar puro que tem a mesma fórmula molecular C 6 H 12 O 6; no lado oposto, dextrose é o segundo nome comum para D-glicose.
  5. A L-glicose está presente menos abundantemente, mas a D-glicose está presente mais abundantemente na natureza; por outro lado, a dextrose está mais abundantemente presente no ambiente.
  6. A glicose pode ser obtida de todas as formas de carboidratos; por outro lado, a dextrose pode ser derivada de amidos.
  7. A D-glicose causa a rotação da luz polarizada na direção certa, e a forma L da glicose causa a rotação da luz polarizada plana na direção esquerda; no lado oposto, a dextrose pode girar a luz polarizada plana na direção certa.
  8. A glicose é a fonte vital de energia para várias atividades celulares; Do outro lado da moeda, a dextrose é simplesmente a forma natural de glicose.
  9. A glicose utilizada na rotulagem de produtos alimentícios dá uma conotação negativa; Do outro lado da moeda, a dextrose é usada para fins aromatizantes.
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Conclusão

A discussão acima conclui que tanto a glicose quanto a dextrose são o tipo de açúcar. A glicose tem dois isômeros ópticos que são a imagem espelhada um do outro; Por outro lado, a dextrose tem apenas um isômero óptico que é a imagem espelhada da forma L da glicose.