![\"Diferen\u00e7a](\"https:\/\/diferenciario.com\/br\/wp-content\/uploads\/batatas-vermelhas-e-batatas-brancas.webp\")
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A principal diferen\u00e7a entre as batatas vermelhas e as batatas brancas \u00e9 que as batatas vermelhas s\u00e3o batatas finas, de pele vermelha e redondas com menos amido, enquanto as batatas brancas s\u00e3o batatas oblongas e de pele marrom com alto teor de amido.<\/p>\n
O segundo nome da batata vermelha \u00e9 Red Bliss Potatoes. O segundo nome para batatas brancas \u00e9 Brown Russet Potatoes ou Idaho. As batatas vermelhas s\u00e3o de tamanho m\u00e9dio; por outro lado, as batatas brancas podem ser pequenas ou grandes. As batatas vermelhas s\u00e3o esf\u00e9ricas, enquanto as batatas brancas s\u00e3o redondas ou retangulares. A cor da casca das batatas vermelhas \u00e9 vermelha; por outro lado, a cor da casca das batatas brancas \u00e9 marrom. O interior das batatas vermelhas \u00e9 vermelho ou branco, enquanto o interior das batatas brancas \u00e9 amarelo ou branco.<\/p>\n
As batatas vermelhas t\u00eam uma textura amanteigada e cerosa; em contraste, as batatas brancas s\u00e3o ligeiramente densas e levemente cremosas. O teor de amido das batatas vermelhas \u00e9 menor em compara\u00e7\u00e3o com as batatas brancas. As batatas brancas s\u00e3o ricas em amido resistente. As batatas vermelhas s\u00e3o mais a\u00e7ucaradas e as brancas s\u00e3o menos doces.<\/p>\n
As batatas vermelhas s\u00e3o cozidas com a pele, por isso fornecem mais fibra, enquanto as batatas brancas cont\u00eam menos fibras, pois geralmente s\u00e3o cozidas sem a pele. As batatas vermelhas fornecem menos calorias em contraste com as batatas brancas, que fornecem mais calorias. Batatas vermelhas s\u00e3o duras; em contraste, as batatas brancas s\u00e3o macias e fofas. Os benef\u00edcios para a sa\u00fade das batatas vermelhas s\u00e3o mais do que as batatas brancas. As batatas vermelhas s\u00e3o anti-inflamat\u00f3rias e anticancer\u00edgenas. As batatas brancas s\u00e3o uma fonte de alimento para a microbiota intestinal, que promove a sa\u00fade intestinal.<\/p>\n
batatas vermelhas<\/strong><\/td>\n| batatas brancas<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | As batatas vermelhas s\u00e3o batatas finas, de pele vermelha e de formato redondo, tamb\u00e9m chamadas de batatas Red Bliss.<\/td>\n | As batatas brancas s\u00e3o batatas de pele marrom de forma oblonga, tamb\u00e9m chamadas de batatas marrom-avermelhadas ou Idaho.<\/td>\n<\/tr>\n | Tamanho<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Meio, m\u00e9dio<\/td>\n | pequeno a grande<\/td>\n<\/tr>\n | Cor<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Pele vermelha, vermelha ou branca por dentro<\/td>\n | Pele marrom, amarela ou branca por dentro<\/td>\n<\/tr>\n | Caracteristicas<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Textura cerosa e cremosa<\/td>\n | Textura cremosa, leve e fofa<\/td>\n<\/tr>\n | teor de amido<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | menos amido<\/td>\n | mais amido<\/td>\n<\/tr>\n | A\u00e7\u00facar<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | mais a\u00e7\u00facar<\/td>\n | Menos a\u00e7\u00facar<\/td>\n<\/tr>\n | n\u00edvel de glicose<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | 89<\/td>\n | 111<\/td>\n<\/tr>\n | Culin\u00e1ria<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Com pele<\/td>\n | com ou sem pele<\/td>\n<\/tr>\n | Melhor para<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Unte, frite, vapor<\/td>\n | Fritar, assar, moer<\/td>\n<\/tr>\n | calorias<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | 149 cal \/ por\u00e7\u00e3o<\/td>\n | 168 cal \/ por\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n | Fibra<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Adicione fibra extra<\/td>\n | Adicione menos fibra<\/td>\n<\/tr>\n | Formul\u00e1rios<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | saladas, sopas<\/td>\n | batata frita<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/section>\n | O que s\u00e3o batatas vermelhas?<\/h2>\nAs batatas vermelhas s\u00e3o vegetais ricos em amido com pele vermelha fina com carne vermelha ou branca macia por dentro. Ele vem em tamanho m\u00e9dio, geralmente de forma redonda. S\u00e3o batatas Red Bliss, com menos amido e mais a\u00e7\u00facar. A textura das batatas vermelhas \u00e9 cerosa e firme. Estas batatas s\u00e3o firmes, pelo que n\u00e3o s\u00e3o adequadas para fazer pur\u00e9, s\u00e3o utilizadas para cozer, assar, sopas, guisados \u200b\u200be guisados.<\/p>\n <\/div>\n Uma batata vermelha fornece 1.670 miligramas de pot\u00e1ssio, que \u00e9 vital para a fun\u00e7\u00e3o card\u00edaca e muscular. O pot\u00e1ssio ajuda na excre\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio do corpo. A casca das batatas tem seus aspectos nutricionais. \u00c9 rico em fibras. As batatas vermelhas fornecem os micronutrientes e fitoqu\u00edmicos mais saud\u00e1veis. Um composto flavon\u00f3ide chamado ‘quercetina’ est\u00e1 presente em batatas vermelhas em quantidade suficiente. Este composto tem propriedades anti-inflamat\u00f3rias e anticancer\u00edgenas.<\/p>\n A batata vermelha fornece niacina suficiente que regula os n\u00edveis de colesterol no sangue. Reduz o colesterol LDL e promove a sa\u00fade da pele e dos neur\u00f4nios. As batatas vermelhas fornecem lute\u00edna xantofila, que apoia a sa\u00fade dos olhos e a colina necess\u00e1ria para a sa\u00fade do c\u00e9rebro. Metade da quantidade recomendada de piridoxina \u00e9 uma batata vermelha grande. Esta vitamina ajuda no metabolismo dos macronutrientes e auxilia na forma\u00e7\u00e3o dos gl\u00f3bulos vermelhos.<\/p>\n As batatas vermelhas s\u00e3o naturalmente gordurosas e sem gl\u00faten. Ferva ou asse as batatas vermelhas sirva com algumas ervas, at\u00e9 agora sem gordura. \u00c9 vers\u00e1til e pode ser servido de v\u00e1rias maneiras. Atender 45% da ingest\u00e3o di\u00e1ria de vitamina C, nutrir o corpo em tudo. Atua como antioxidante e previne o estresse oxidativo.<\/p>\n O que s\u00e3o batatas brancas?<\/h2>\nAs batatas brancas s\u00e3o tub\u00e9rculos comest\u00edveis que pertencem a uma fam\u00edlia de vegetais ricos em amido. Seu outro nome \u00e9 Russet Potatoes e Idaho. Ele vem em duas formas; a maioria das variedades s\u00e3o de forma avermelhada com pele lisa, poucos bot\u00f5es e uma apar\u00eancia branca brilhante. Por outro lado, a segunda variedade tem uma forma redonda de beisebol com pele sardenta e um bronzeado por dentro. A sua textura \u00e9 menos cremosa, ligeiramente densa, tem um car\u00e1cter leve e fofo. Estas batatas t\u00eam mais amido e menos a\u00e7\u00facar.<\/p>\n As batatas brancas s\u00e3o ricas em muitos nutrientes, incluindo magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, fibra diet\u00e9tica e vitamina B6. A polpa branca \u00e9 uma rica fonte de amido resistente que atua como prebi\u00f3tico para probi\u00f3ticos no intestino. As enzimas n\u00e3o podem digerir este amido; portanto, a microflora a converte em \u00e1cidos graxos de cadeia curta, como o \u00e1cido but\u00edrico. Esses \u00e1cidos graxos fortalecem a imunidade e fornecem energia para as c\u00e9lulas do c\u00f3lon.<\/p>\n As batatas brancas fornecem uma grande quantidade de prote\u00edna de alta qualidade. Os amino\u00e1cidos metionina, lisina, treonina e triptofano s\u00e3o abundantes e est\u00e3o envolvidos na fun\u00e7\u00e3o celular e nos mecanismos de reparo. Quando a batata branca compete com arroz e macarr\u00e3o, \u00e9 considerada um alimento altamente cal\u00f3rico. Tem um alto \u00edndice glic\u00eamico, melhor para atletas de resist\u00eancia.<\/p>\n N\u00e3o guarde batatas na geladeira, se voc\u00ea as armazenar e o amido se transformar em a\u00e7\u00facares e o sabor mudar, o escurecimento interno mudar\u00e1. Voc\u00ea deve ter cuidado ao comer batatas verdes porque s\u00e3o sinais de deteriora\u00e7\u00e3o. N\u00e3o lave as batatas antes de armazen\u00e1-las porque isso facilita a sua taxa de deteriora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Principais diferen\u00e7as<\/h2>\nConclus\u00e3o<\/h2>\nBatatas vermelhas e batatas brancas s\u00e3o variedades diferentes de batatas. As batatas vermelhas s\u00e3o finas, de pele lisa, brancas por dentro e fornecem menos calorias. As batatas brancas s\u00e3o de pele marrom, bronzeadas por dentro, macias e fofas e cont\u00eam mais calorias.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" |