![\"Diferen\u00e7a](\"https:\/\/diferenciario.com\/br\/wp-content\/uploads\/queijo-feta-e-queijo-de-cabra.webp\")
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A principal diferen\u00e7a entre o queijo feta e o queijo de cabra \u00e9 que o feta \u00e9 feito de uma mistura de leite de cabra e ovelha, enquanto o queijo de cabra \u00e9 feito de leite de cabra.<\/p>\n
O leite de cabra e ovelha \u00e9 montado para formar o queijo feta. O queijo de cabra \u00e9 um conjunto de leite de cabra. O queijo feta cont\u00e9m uma porcenem maior de leite de ovelha, enquanto o queijo de cabra cont\u00e9m uma porcenem maior de leite de cabra. O queijo feta \u00e9 origin\u00e1rio da Gr\u00e9cia, mas o queijo de cabra \u00e9 origin\u00e1rio da Fran\u00e7a. O teor de s\u00f3lidos do feta \u00e9 superior ao do queijo de cabra. O queijo feta tem uma textura firme. O queijo de cabra tem uma textura suave. O queijo feta tem um sabor forte ou mesmo amargo e o queijo de cabra tem um sabor doce. A cor de ambos os tipos de queijo \u00e9 leitosa, mas o queijo de cabra escurece \u00e0 medida que envelhece.\u00c0 medida que o tempo de armazenamento aumenta, o sabor do feta fica ruim por outro lado; queijo de cabra fica calc\u00e1rio. O queijo feta fornece menos calorias. O queijo de cabra fornece mais calorias na mesma quantidade. O queijo feta fornece prote\u00edna e gordura em maior quantidade do que o queijo de cabra. Por\u00e9m,<\/p>\n
queijo feta<\/strong><\/td>\n| Queijo de cabra<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Um produto l\u00e1cteo feito de uma mistura de leite de ovelha e cabra \u00e9 chamado de queijo feta.<\/td>\n | Um produto l\u00e1cteo feito de leite de cabra \u00e9 chamado de queijo de cabra.<\/td>\n<\/tr>\n | Origem<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Na Gr\u00e9cia, no s\u00e9culo XVII<\/sup><\/td>\n | Na Fran\u00e7a, no s\u00e9culo XVIII<\/sup><\/td>\n<\/tr>\n | Composi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | 30% leite de cabra e 70% leite de ovelha<\/td>\n | 100% leite de cabra<\/td>\n<\/tr>\n | sabor e textura<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Sabor salgado a amargo, textura grosseira<\/td>\n | Sabor doce a salgado, textura delicada<\/td>\n<\/tr>\n | Cor<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Branco<\/td>\n | Branco para mais escuro<\/td>\n<\/tr>\n | Envelhecimento<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Tr\u00eas meses<\/td>\n | N\u00e3o h\u00e1 necessidade de envelhecer<\/td>\n<\/tr>\n | Energia<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | 264cal \/ 100g<\/td>\n | 364cal \/ 100g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/section>\n | O que \u00e9 queijo feta?<\/h2>\nAcredita-se que o queijo favorito da Gr\u00e9cia venha das \u00abOdisseias de Homero\u00bb. \u201cNa mitologia grega, Polifemo do Ciclope foi o primeiro a fazer queijo feta e era conhecido como o ancestral do feta. Evid\u00eancias de queijo feta trazidos nos tempos bizantinos, chamados de \u00abprosphatos\u00bb (que significa recente ou fresco). Da era<\/sup> de 17 a 20<\/sup><\/sup>s\u00e9culo, feta tornou-se a parte principal da dieta dos gregos. A palavra \u201cfeta\u201d \u00e9 grega e significa \u201cfatia\u201d ou \u201cmordida\u201d. A palavra representa o processo de ser fatiado para ser armazenado no recipiente, este \u00faltimo servindo como fatias para comer. De acordo com a UE relevante, apenas os queijos produzidos pelo m\u00e9todo convencional em \u00e1reas espec\u00edficas de sua terra natal (Gr\u00e9cia) processados \u200b\u200bcom leite de ovelha ou uma mistura de leite de ovelha e 30% de leite de cabra da \u00e1rea s\u00e3o chamados de feta. Para sua s\u00edntese, \u00e9 utilizado leite pasteurizado. A coalhada \u00e9 formada e armazenada em sacos especiais. O sal \u00e9 adicionado e armazenado no recipiente. O queijo feta \u00e9 de textura delicada a firme. O processo de matura\u00e7\u00e3o\/matura\u00e7\u00e3o dura tr\u00eas meses. Este processo real\u00e7a o sabor do queijo. O sabor e a textura variam dependendo do tempo de armazenamento para envelhecimento. Seu teor de umidade \u00e9 de 56%, teor de gordura \u00e9 de 43%, faixa de pH \u00e9 4,4-4,6. O queijo feta cont\u00e9m \u00abbact\u00e9rias saud\u00e1veis\u00bb, que s\u00e3o usadas na s\u00edntese de antibi\u00f3ticos, que matam a listeria (bact\u00e9rias que causam intoxica\u00e7\u00e3o alimentar). \u00c9 mat\u00e9ria-prima para probi\u00f3ticos (microrganismos vivos que melhoram a sa\u00fade intestinal). Fornece macro e micronutrientes, que promovem a sa\u00fade humana. \u00c9 mat\u00e9ria-prima para probi\u00f3ticos (microrganismos vivos que melhoram a sa\u00fade intestinal). Fornece macro e micronutrientes, que promovem a sa\u00fade humana. \u00c9 mat\u00e9ria-prima para probi\u00f3ticos (microrganismos vivos que melhoram a sa\u00fade intestinal). Fornece macro e micronutrientes, que promovem a sa\u00fade humana.<\/p>\n A Fran\u00e7a \u00e9 o primeiro produtor de queijo de cabra. As evid\u00eancias mencionam que os ca\u00e7adores n\u00f4mades foram os primeiros a fazer queijo de cabra. Se voltarmos de 6000 a 2000 a. C., a s\u00edntese de queijo de cabra \u00e9 verificada em algumas \u00e1reas do Egito e Su\u00ed\u00e7a. A inova\u00e7\u00e3o da t\u00e9cnica de pasteuriza\u00e7\u00e3o foi como uma chuva na terra est\u00e9ril. Os processos de fabrica\u00e7\u00e3o de queijo tornaram-se f\u00e1ceis. No entanto, no s\u00e9culo<\/sup> 20, o queijo de cabra foi promovido pelos franceses. Atualmente, \u00e9 preparado em todo o mundo .<\/strong>O queijo de cabra, como o pr\u00f3prio nome indica, \u00e9 um produto do leite de cabra. Chama-se \u00abchevre\u00bb em franc\u00eas. H\u00e1 muitas controv\u00e9rsias sobre seu sabor. \u00c9 doce. \u00c0s vezes \u00e9 mais salgado do que o queijo feta. Seu sabor lembra um sorvete de queijo. Sua textura e sabor variam de acordo com o tipo de queijo e a dura\u00e7\u00e3o de seu armazenamento, quanto mais tempo for armazenado, mais sabor ter\u00e1 o queijo. O teor de umidade, teor de s\u00f3dio, pH e teor de gordura mudam com a textura, de acordo com um artigo de pesquisa de 1991 nas prensas cient\u00edficas da ELSEVIER BV, Amsterd\u00e3. O processo de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 o mesmo do feta, exceto que o queijo de cabra n\u00e3o requer envelhecimento. O leite de cabra fornece carboidratos, gorduras, ou seja, colesterol, \u00e1cido linol\u00eanico conjugado (CLA), \u00e1cidos graxos de cadeia m\u00e9dia, etc., prote\u00ednas, Vitaminas B e minerais. O c\u00e1lcio \u00e9 ben\u00e9fico para a reabsor\u00e7\u00e3o \u00f3ssea. CLA tem antioxidantes, anticancer\u00edgenos,<\/p>\n O queijo feta \u00e9 feito pela mistura de leite de ovelha e leite de cabra (70:30) e o queijo de cabra \u00e9 produzido exclusivamente a partir de leite de cabra.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" |