Diferença entre açúcar bruto e açúcar mascavo

Diferença entre açúcar bruto e açúcar mascavo

Principal diferença

A principal diferença entre o açúcar bruto e o açúcar mascavo é que o açúcar bruto tem uma quantidade baixa de ingredientes nutricionais, enquanto o açúcar mascavo contém uma quantidade ligeiramente maior desses ingredientes alimentares semelhantes.

Açúcar bruto vs. mascavo

O açúcar bruto é o açúcar restante após a remoção do melaço. Açúcar mascavo purificado com açúcar branco com uma quantidade variada de melaço adicionado. O açúcar bruto é formado se a última atividade de purificação for ignorada. Açúcar mascavo obtido pela adição de melaço. O açúcar bruto contém uma baixa quantidade de cálcio, potássio e ferro. O açúcar mascavo, por outro lado, inclui uma quantidade um pouco alta de ferro, potássio e cálcio.

O açúcar bruto tem menos calorias em comparação com o açúcar mascavo. O açúcar mascavo consome mais calorias em comparação com o açúcar bruto. O açúcar bruto é formado diretamente da cana-de-açúcar. O açúcar mascavo então mandou possuir mais. O açúcar bruto é a forma não refinada. O açúcar mascavo não é refinado ou às vezes em uma forma parcialmente refinada.

O açúcar bruto é formado quando a cana-de-açúcar é trazida diretamente dos campos. Açúcar mascavo formado pela mistura de açúcar branco nele. O açúcar bruto tem um prato menos doce em comparação com o açúcar mascavo. O açúcar mascavo é mais doce que o açúcar bruto. O açúcar bruto é usado para fazer produtos que parecem ser assados ​​em uma forma mais pura. O açúcar mascavo é um item mais industrial e é usado principalmente no processo de panificação.

Quadro comparativo

Açucar crú açúcar mascavo
Forma não refinada de açúcar Uma forma parcialmente refinada de açúcar
calorias
Baixo em calorias mais calorias
minerais
baixa quantidade quantidade alta
sinônimos
cru influência
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O que é açúcar bruto?

O açúcar bruto é o resultado da fabricação do açúcar antes da purificação ou refinação, consistindo de cristais de açúcar amarelo pálido a mascavo, que são cobertos com xarope. O açúcar bruto é considerado um açúcar grosso, de textura granulada, de cor âmbar clara e exibe uma aparência brilhante e cintilante. O açúcar bruto é formado, quando a cana-de-açúcar é trazida dos campos, os moleiros a moem para obter os sucos doces.

A cor do açúcar bruto é diretamente proporcional ao seu tempo de ebulição, quanto maior o ponto de ebulição e mais escura a cor. Um pacote igual a 1 colher de chá de açúcar bruto tem 5 gramas de carboidrato e 20 calorias. O açúcar bruto é o resíduo que sobra como resultado do processamento da cana-de-açúcar ao remover o melaço e refina-lo em cristais de açúcar.

O açúcar bruto é um açúcar mais orgânico ou natural de cor marrom. A cor do açúcar bruto é devido à presença de melaço. Possui minerais e vitaminas essenciais. O açúcar bruto contém fibras e bolores. Tem um sabor e sabor muito semelhante ao açúcar mascavo. Açúcar bruto também vem sob o significado de mais natural, despreparado, grosseiro, bruto, não processado, impuro, rural e não refinado. É servido com café e chá em um prédio, bares e restaurantes. O açúcar bruto é mais saudável porque é menos processado.

O açúcar bruto é de três tipos principais; um deles é o açúcar turbinado, que contém umidade em sua textura. Outro tipo é o açúcar Demerara, que tem uma textura um pouco grossa. O açúcar de Barbados também é uma forma de açúcar bruto que pode ser obtido através do processo de limpeza a vapor. O açúcar turbinado e demerara contém uma grande quantidade de melaço, que está naturalmente presente nele.

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O que é açúcar mascavo?

O açúcar mascavo é o açúcar branco em sua forma refinada com a adição de melaço. O açúcar mascavo no que diz respeito à sua história surgiu no final do século XIX, e é produzido pela combinação da indústria de açúcar branco processado. É formado pela mistura de cristais de açúcar branco com quantidades variadas de melaço, resultando em um produto grosso e algodoado chamado açúcar mascavo. Existem também algumas ameaças em relação ao açúcar mascavo, que são chamadas; Insônia, perda de peso, falta de concentração, perda de apetite, etc.

O açúcar mascavo claro compreende 3,5% de melaço e o açúcar mascavo escuro pode conter 6,5% de melaço. O açúcar mascavo, embora tenha 100 gramas, contém 380 calorias. O açúcar mascavo é considerado insignificante devido à presença de alguns minerais. Ao comparar o açúcar bruto, o açúcar mascavo tem mais calorias. Quanto ao seu sabor, tem um sabor mais adocicado de caramelo e caramelo, que se deve ao melaço. Devido à sua cor atraente, é considerado um item mais favorável para uso em biscoitos e diferentes tipos de bolos.

Em relação à sua produção, o açúcar mascavo produzido no Brasil, África do Sul, Austrália, Europa, Caribe e algumas partes dos EUA O açúcar bruto é usado para cozinhar, em molhos e para guarnecer alguns pratos doces. O açúcar mascavo comercializado possui uma quantidade de melaço de 3,5% a 6,5%. O tamanho de partícula do açúcar mascavo varia, mas seu tamanho é geralmente considerado menor do que o do açúcar branco grosso. O açúcar mascavo é geralmente considerado um produto puramente industrial. O açúcar mascavo claro é menos complexo e mais suave e suave. Por outro lado, o açúcar mascavo tem um sabor de caramelo ou caramelo com um sabor rico de melaço.

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Principais diferenças

  1. O açúcar bruto é considerado um substantivo, enquanto o açúcar mascavo também é considerado um substantivo e é usado para descrever outro tipo de açúcar.
  2. O açúcar bruto é mais saudável; por outro lado, o açúcar mascavo é menos saudável do que o açúcar bruto.
  3. O açúcar bruto é baixo em calorias, enquanto o açúcar mascavo tem mais calorias do que o açúcar bruto.
  4. O açúcar bruto é uma forma de açúcar não refinado; Por outro lado, o açúcar mascavo é refinado ou parcialmente refinado.
  5. Por outro lado, o açúcar bruto é marrom claro; O açúcar mascavo é geralmente de cor mais escura.
  6. O açúcar bruto contém pouca nutrição. Por outro lado, o açúcar mascavo compreende alta nutrição.

Conclusão

Açúcar bruto e açúcar mascavo são dois tipos diferentes de açúcar. Que às vezes é confundido com uma forma semelhante de açúcar, mas a partir da discussão acima, podemos facilmente julgar que esses são os diferentes tipos de açúcar em relação à sua estrutura e uso.