Principal diferença
A principal diferença entre o lombo e o lombo é que o lombo é o bife que é obtido da parte da costela da carne, enquanto o lombo é o bife que é obtido da parte superior do dorso, antes da área. costelas.
Bife de Ribeye vs Lombo
Bife de lombo e bife do lombo são bifes de carne. Ambos são os principais pedaços de carne e ambos fornecem uma carne deliciosa e suculenta que os amantes de bifes não podem obter. No entanto, o bife de olho de lombo e o bife do lombo têm mais diferenças do que você pensa. Estas são as duas partes diferentes da carne. Há grandes coisas sobre esses dois arquivos e qual é o certo para você depende do tipo de humor em que você está e quanto deseja gastar. Ribeye é o bife que é cortado do lado da costela, enquanto o lombo é o bife que é cortado da parte superior das costas, antes da área da garupa e atrás das costelas. O bife de lombo tem mais teor de gordura; por outro lado, o bife de lombo tem menos teor de gordura. O bife de lombo pode ser servido com ou sem ossos do outro lado; O bife do lombo é principalmente desossado. Por outro lado, o bife de lombo é mais caro; o lombo é menos caro. O bife de lombo é mais saboroso e suculento e tem um sabor robusto, enquanto o bife do lombo é um pouco mais macio. As veias de lombo são menos versáteis do outro lado; O lombo é mais versátil. Ribeye Steak também é conhecido como Delmonico, Spencer, Market, Scotch Steak and Beauty etc. Por outro lado, o lombo também é conhecido como tira de Kansas City, Manhattan e top lombo e tira de Nova York, etc. Ambos os tipos de bifes são perfeitos para grelhar, mas, quando grelhamos esses bifes lado a lado, notamos algumas diferenças. etc. Por outro lado, o lombo também é conhecido como tira de Kansas City, Manhattan e top loin e New York strip, etc. Ambos os tipos de bifes são perfeitos para grelhar. Mas, quando grelhamos esses bifes lado a lado, houve algumas diferenças. etc. Por outro lado, o lombo também é conhecido como tira de Kansas City, Manhattan e top lombo e tira de Nova York, etc. Ambos os tipos de bifes são perfeitos para grelhar. Mas, quando grelhamos esses bifes lado a lado, houve algumas diferenças.
Quadro comparativo
O que é lombo?
O bife é feito com carne de primeira qualidade das costelas do animal. É um tipo valioso de carne que é melhor servida média porque é coberta de gordura e o tempo extra de cozimento aumenta seu sabor. Bife de lombo geralmente é lento para cozinhar devido ao seu alto teor de gordura. Uma porção de 3 onças de cada bife contém 190 calorias, 4 gramas de gordura saturada e 23 gramas de proteína. Este tipo de bife é melhor servido médio, proporcionando aos amantes de bife um sabor forte e carne escorrendo. São servidos com ou sem osso. Bife Ribeye também é conhecido por outros nomes como Delmonico, Scotch Steaks, Spencer, Markets e Beauty. A maciez e o mármore nas listras de lombo são adequados para serem comercializados como bifes premium. Devido a isto,
O que é lombo?
O lombo é cortado da parte superior do lombo do animal, atrás das costelas, mas antes da região da garupa. Este bife popular tem carne muito magra e macia e é melhor servido cru. Os bifes de lombo geralmente são desossados e geralmente são chamados de tira de Nova York nos EUA. Esse tipo de bife também é conhecido como tira de Kansas City, Manhattan e lombo, etc. O lombo tem menos calorias e gordura saturada, enquanto mais proteína que o lombo, o que significa que uma porção de 3 onças de cada bife contém 150 calorias, 1,9 gramas de gordura saturada e 26 gramas de proteína. O lombo é melhor servido cru e é considerado um bife que fornece um tipo de carne mais macia. Este tipo de bife é frequentemente servido desossado. O lombo é mais versátil e menos caro.
Principais diferenças
- Um grande pedaço de carne de fora das costelas é conhecido como lombo, enquanto um corte de carne que é obtido na parte superior das costas, antes da área da garupa e atrás das costelas, é conhecido como bife do lombo.
- Bife de lombo tem mais teor de gordura; por outro lado; bife do lombo tem menos teor de gordura.
- O bife de lombo é mais saboroso e suculento e tem um sabor robusto, ao contrário, o lombo é um pouco mais macio.
- Bife de lombo também é conhecido como Delmonico, Spencer, mercado, filé escocês e beleza etc. Por outro lado, o lombo também é conhecido como tira de Kansas City, Manhattan e top lombo e tira de Nova York, etc.
- O bife de lombo pode ser servido com ou sem ossos do outro lado; O bife do lombo é principalmente desossado.
- Bife de lombo é mais caro; o lombo é menos caro.
- A raia de Ribeye é menos versátil do outro lado; O lombo é mais versátil.
Vídeo Comparativo
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Conclusão
Da discussão acima, resume-se que tanto o lombo quanto o lombo são os filés de carne bovina. Bife de lombo é a carne de fora das costelas, tem mais gordura e é cara. Por outro lado, o lombo é um bife da parte superior das costas, antes da área da garupa e atrás das costelas. É pobre em gordura e mais barato.