Diferencia entre amilosa y amilopectina

Diferencia principal Los carbohidratos son los carbones hidratados. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Uno de los polisacáridos es el almidón, que contiene amilosa y amilopectina o, en otras palabras, podemos decir que la amilosa y la amilopectina son parte del almidón. El 70-80% del almidón tiene amilopectina y solo el 20-30% del almidón … Leer más