Principal diferença
A principal diferença entre o forno e a grelha é que os fornos são geralmente utilizados para assar, aquecer e até secar alimentos, e são aquecidos por eletricidade, gás ou radiação, enquanto a grelha é uma ferramenta e mecanismo que cozinha os alimentos aplicando calor através de carvão, gás, ou fogo.
forno vs grelha
Um forno é uma câmara ou caixa segregada que pode ser usada para aquecer, assar ou secar um alimento, enquanto o calor seco é aplicado ao alimento, por cima ou por baixo, para cozinhá-lo classificado como uma grelha. Um forno é mais fácil de monitorar e controlar a temperatura interna. Ajuste o botão de discagem e você está pronto para ir. Por outro lado, grelhar significa que você terá um pouco mais de adivinhação ou estimativa. Quando se trata de se tornar um especialista na grelha, a repetição ou a prática são boas. Depois de algumas tentativas e erros, você se acostumará rapidamente.
Os fornos que são comumente fornos de micro-ondas são menores em tamanho ou dimensões e são reservados para cozinhas básicas. No outro extremo, as churrasqueiras, sejam elas a carvão ou carvão ou a gás, são maiores em dimensão e tamanho do que os fornos e geralmente são colocadas de lado no pátio ou em outro lugar ao ar livre. livre para a formação de fumaça ao grelhar para subir no ar. Em alguns fornos, o calor é fornecido por um procedimento distinto chamado grelhar, no qual o calor é fornecido de cima e não de baixo, enquanto grelhar exige que os alimentos sejam colocados em uma malha de metal feita de metal, logo acima da fonte de calor.
O forno aquece os alimentos por todos os lados; assim, aquecendo-o igualmente, ao contrário na grelha, o calor só vem de cima ou de baixo, e não é igual ou uniforme. Nos fornos, o calor é suficiente para dourar a parte rasa do alimento; por esta razão, o forno é comumente usado para assar itens de padaria, carne e alguns vegetais. Enquanto as carnes assadas e assadas na grelha estão cheias de sabores e aromas, você absorve a fumaça do fogo abaixo.
Quadro comparativo
O que é o forno?
Os fornos são recipientes fechados e aquecidos usados para aquecer, assar e secar. É mais frequentemente usado na culinária. Eles fornecem calor seco e uniforme para todas as superfícies de alimentos no interior. Os fornos também foram usados para outros fins, como fabricação de cerâmica, forjamento, fabricação de vidro, criação de calor etc. Os primeiros fornos foram usados para ferver, assar e assar. À medida que o campo da tecnologia continuou a crescer, a fabricação de fornos ficou cada vez melhor.
tipos de forno
- Fornos a gás: utilizam o gás como fonte de energia. Eles geralmente são mais baratos de executar.
- Fornos elétricos: são bastante baratos e fáceis de operar. Os fornos elétricos tendem a produzir um calor mais uniforme, já que não há uma única fonte de calor.
- Forno de condução : também chamado de forno “convencional” ou “ventilador”. Um forno de condução aquece de baixo para cima.
- Fornos de Convecção – Este forno circula o calor com um ventilador na parte traseira e foi projetado para tornar a temperatura dentro do forno mais uniforme.
- Forno autolimpante: Existem dois tipos de forno autolimpante: pirolítico e catalítico. Os fornos pirolíticos aquecem a temperaturas extremamente altas para queimar manchas de alimentos, então os usuários precisam varrer as cinzas do fundo. Fornos catalíticos revestidos com produtos químicos que absorvem os alimentos derramados antes que queimem.
- Fornos de micro-ondas: Este forno aquece os alimentos usando ondas eletromagnéticas. Essas partículas de alimentos vibram e o atrito faz com que o alimento aqueça.
- Forno Rotisserie: Ele é projetado para assar, cozinhar a vapor ou cozinhar lentamente.
- Torradeira: Ideal para fazer torradas, mas também pode ser usado para pizzas e similares.
O que é Grelha?
Uma grelha é um utensílio ou aparelho, e é uma técnica de cozimento de calor seco que usa uma “quantidade substancial de calor por radiação direta ou direta. As grelhas circulam desde a criação do fogo. Funciona inserindo os alimentos em uma malha de arame diretamente sobre o fogo, deixando o fogo dourar para cozinhar os legumes ou a carne. A palavra grelhar denota espalhar calor seco para o exterior ou superfície do alimento, seja de cima ou de baixo, permitindo que o alimento cozinhe. A churrasqueira ao ar livre também é famosa como churrasqueira; no entanto, algumas pessoas distinguem este termo ou palavra de grelhar e dizem que os churrascos precisam de mais tempo para cozinhar do que grelhar. Ao colocar legumes ou carne diretamente no fogo,
Tipos de churrasqueiras
- Grelhadores a gás – Este é o tipo mais padrão e popular de churrasqueira de quintal. Eles podem funcionar com gás de cilindro e gás natural do seu fornecedor de conveniência. A maioria das churrasqueiras a gás são projetadas ou projetadas para cilindros de gás, mas podem ser trocadas para gás natural sem dificuldade.
- Churrasqueiras a carvão: Essas churrasqueiras usam pedaços de carvão como combustível e óleo de cozinha. Cozinhar com carvão leva mais tempo e é mais caro do que uma churrasqueira a gás, mas muitas pessoas escolhem consistentemente o sabor da preparação de alimentos a carvão, especificamente quando se preparam para madeira natural.
- Churrasqueiras elétricas: Essas churrasqueiras são alimentadas por eletricidade e preparam ou cozinham carnes usando chapas aquecidas ou barras de fogo, sem a necessidade de fogo. Existem cozinhas exteriores e interiores existentes.
- Churrasqueiras Portáteis – Essas churrasqueiras podem ser movidas a gás ou carvão, mas têm uma coisa em comum: são simplesmente transportadas de um lugar para outro.
Principais diferenças
- Um alimento preparado ou cozido em forno compreende calor indireto ou secundário, o que significa que o alimento é preparado por condução ou calor radiante das paredes de um «forno». Enquanto na grelha, os alimentos são preparados com calor direto, o que geralmente é feito com carvão ou fogo.
- O forno é um compartimento fechado, geralmente parte de uma panela, usado para cozinhar e aquecer alimentos, enquanto a grelha é um dispositivo que cozinha os alimentos aplicando calor por baixo.
- Os fornos podem ser alimentados por eletricidade, gás ou propano, e as churrasqueiras podem ser alimentadas por gás ou carvão.
- O forno pode distribuir o calor uniformemente; por outro lado, as grelhas não distribuem o calor uniformemente.
- O forno pode ser usado para preparar alimentos como caçarolas, bolos, tortas, pães, pudins, etc., no entanto, a grelha pode ser usada para preparar alimentos como carne, bife e legumes grelhados.
- A temperatura do forno é mais fácil de controlar, mas a temperatura da grelha não é tão fácil de controlar.
- Os fornos (convencionais) levam muito tempo para cozinhar, enquanto as grelhas levam comparativamente menos tempo.
- Os fornos são geralmente usados em ambientes fechados. E as grelhas são usadas principalmente ao ar livre.
- O benefício de cada forno depende do tipo de forno que é. Enquanto os fornos elétricos são mais fáceis de limpar e mais baratos de instalar, os fornos a gás são mais rápidos para aquecer. Enquanto os benefícios de grelhar são que as churrasqueiras a carvão e madeira têm um sabor melhor e são bastante suculentas. No entanto, as grelhas elétricas são muito mais saudáveis, pois permitem que a gordura escorra da carne durante o cozimento.
Conclusão
O forno e a grelha são eletrodomésticos, e ambos são utilizados para cozinhar alimentos utilizando calor seco, porém, de formas diferentes. Um forno é uma invenção posterior, mas talvez um método mais versátil de cozinhar hoje, e grelhar é um processo talvez mais antigo, pois o homem começou a grelhar suas capturas assim que aprendeu a fazer fogo com uma pedra.