Diferencia principal
La principal diferencia entre la salsa marinara y la de tomate es que la marinara es una salsa rápida y la salsa de tomate es una salsa compleja.
Marinara vs salsa de tomate
La salsa marinara es una salsa rápida que se sazona con ajo, albahaca y pimiento rojo triturado. La salsa de tomate es un asunto más complejo, comenzando con tomates en puré que se sazonan con cebolla, apio, zanahoria y laurel y luego se deja hervir a fuego lento hasta que espese y tenga un sabor rico. La textura de la marinara es bastante suelta. Su sabor es el de los tomates frescos. El sabor de la salsa de tomate es picante. Los ingredientes de la marinara tradicional son muy pocos. Hijo; aceite de oliva, tomates maduros, ajo, chiles, orégano y albahaca. Es mejor cuando se hace con tomates pera o San Marzan entero, machacados a mano o pasados por un molino de alimentos.Los diferentes tipos de salsas de tomate utilizan una variedad de ingredientes. Los ingredientes de la salsa de tomate son; anchoas, mariscos, aceitunas, alcaparras, ajo, caldo de carne, vino, carne molida y queso. Muchos chefs cocinan marinara salteando el ajo finamente cortado en aceite de oliva. Luego agregan tomates maduros y lo cuecen a fuego lento por poco menos de media hora. Para la salsa de tomate, hay decenas de formas de cocinar, que van desde la salsa Pomodoro que tarda veinte minutos en cocinarse y la salsa boloñesa, que tarda una hora y tres cuartos en cocinarse. Marinara es la salsa de cocción rápida.La mayoría de los comensales lo describe como una salsa gruesa y espesa con sabores de tomate maduro y un toque de hierbas y especias. La salsa de tomate puede ser muy cursi, carnosa o picante, según el chef. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún. Luego agregan tomates maduros y lo cuecen a fuego lento por poco menos de media hora. Para la salsa de tomate, hay decenas de formas de cocinar, que van desde la salsa Pomodoro que tarda veinte minutos en cocinarse y la salsa boloñesa, que tarda una hora y tres cuartos en cocinarse.Marinara es la salsa de cocción rápida. La mayoría de los comensales lo describe como una salsa gruesa y espesa con sabores de tomate maduro y un toque de hierbas y especias. La salsa de tomate puede ser muy cursi, carnosa o picante, según el chef. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún. Luego agregan tomates maduros y lo cuecen a fuego lento por poco menos de media hora.Para la salsa de tomate, hay decenas de formas de cocinar, que van desde la salsa Pomodoro que tarda veinte minutos en cocinarse y la salsa boloñesa, que tarda una hora y tres cuartos en cocinarse. Marinara es la salsa de cocción rápida. La mayoría de los comensales lo describe como una salsa gruesa y espesa con sabores de tomate maduro y un toque de hierbas y especias. La salsa de tomate puede ser muy cursi, carnosa o picante, según el chef. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún.que van desde la salsa Pomodoro que tarda veinte minutos en cocinarse y la salsa boloñesa, que tarda una hora y tres cuartos en cocinarse. Marinara es la salsa de cocción rápida. La mayoría de los comensales lo describe como una salsa gruesa y espesa con sabores de tomate maduro y un toque de hierbas y especias. La salsa de tomate puede ser muy cursi, carnosa o picante, según el chef. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún.que van desde la salsa Pomodoro que tarda veinte minutos en cocinarse y la salsa boloñesa, que tarda una hora y tres cuartos en cocinarse. Marinara es la salsa de cocción rápida. La mayoría de los comensales lo describe como una salsa gruesa y espesa con sabores de tomate maduro y un toque de hierbas y especias. La salsa de tomate puede ser muy cursi, carnosa o picante, según el chef. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’.Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún.
Cuadro comparativo
¿Qué es Marinara?
Marinara es una salsa a base de tomate. Tiene sus orígenes en la ciudad de Nápoles. Una teoría afirma que el nombre, que significa “marinero” en italiano, vino de los marineros que, tras conseguir los tomates de los territorios ocupados por España, introdujeron la salsa en Nápoles. El nombre ‘marinara’ proviene de la palabra ‘mariner’s’. Describe cómo los pescadores usan la salsa en su pescado recién capturado. La salsa marinara es una salsa gruesa y espesa con ricos sabores de tomate maduro y un toque de especias y hierbas. Tiene pocos ingredientes, como ajo, cebolla, hierbas, tomates maduros, chiles y aceite de oliva. A menudo contiene hierbas como orégano y albahaca. La receta de salsa marinara más clásica tiene tomates San Marzano triturados, ajo, aceite de oliva, una pizca de hojuelas de chile, sal y albahaca. La marinara se cocina de manera algo diferente a muchas otras salsas italianas a base de tomate. La salsa marinara tradicional italiana es bastante fina, mientras que muchas variaciones americanizadas son bastante espesas. Marinara nunca contiene carne, anchoas o queso. Agregar estas cosas lo convertirá en salsa boloñesa o de espagueti. Los chefs italianos-estadounidenses tradicionales cocinan la marinara durante poco menos de veinticinco minutos dejando grandes trozos de tomate y usando grandes porciones de ajo en rodajas finas. Marinara es la salsa italiana a base de tomate más común y popular.
¿Qué es la salsa de tomate?
La salsa de tomate se refiere a cualquier variedad de salsas a base de tomate que contienen diferentes ingredientes. La salsa de tomate también se conoce como salsa di Pomodoro (en italiano), o salsa napolitana, salsa Roja (en español). Se refiere a una gran cantidad de salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates. También se sirve como parte de un plato, más que como condimento. La salsa de tomate es común para verduras y carne. En países como Nueva Zelanda, Australia, el Reino Unido y Sudáfrica, el término salsa de tomate se usa a menudo para describir un condimento que es similar al ketchup. La primera persona que escribió sobre lo que pudo haber sido una salsa de tomate fue Bernardino de Sahagún. Tomó nota de una salsa preparada que se ofrecía a la venta en los mercados. El uso de salsa de tomate con pasta por primera vez fue en 1790. Los ingredientes comunes para la salsa de tomate son los mismos que los de la marinara. Otros ingredientes incluyen anchoas, mariscos, aceitunas, alcaparras, ajo, carne molida y queso. La salsa de tomate tradicional italiana va desde el simple azúcar di Pomodoro hasta la boloñesa más complicada. Sugo di Pomodoro tiene queso encima de la base de tomate. La boloñesa contiene carne molida, vino, pasta de tomate, cordero y vino. La salsa de tomate es una de las principales salsas del condimento italiano. Cada chef tiene su opinión. Algunos usan pasta de tomate en lugar de tomates frescos, algunos agregan caldo de carne o vino, o algunos cambian el tiempo de cocción. Como resultado, los sabores de la salsa de tomate varían desde carnoso, cursi hasta picante. La salsa de tomate tradicional italiana va desde el simple azúcar di Pomodoro hasta la boloñesa más complicada. Sugo di Pomodoro tiene queso encima de la base de tomate. La boloñesa contiene carne molida, vino, pasta de tomate, cordero y vino. La salsa de tomate es una de las principales salsas del condimento italiano. Cada chef tiene su opinión. Algunos usan pasta de tomate en lugar de tomates frescos, algunos agregan caldo de carne o vino, o algunos cambian el tiempo de cocción. Como resultado, los sabores de la salsa de tomate varían desde carnoso, cursi hasta picante. La salsa de tomate tradicional italiana va desde el simple azúcar di Pomodoro hasta la boloñesa más complicada. Sugo di Pomodoro tiene queso encima de la base de tomate. La boloñesa contiene carne molida, vino, pasta de tomate, cordero y vino. La salsa de tomate es una de las principales salsas del condimento italiano. Cada chef tiene su opinión. Algunos usan pasta de tomate en lugar de tomates frescos, algunos agregan caldo de carne o vino, o algunos cambian el tiempo de cocción. Como resultado, los sabores de la salsa de tomate varían desde carnoso, cursi hasta picante. algunos agregan caldo de carne o vino, o algunos cambian el tiempo de cocción. Como resultado, los sabores de la salsa de tomate varían desde carnoso, cursi hasta picante. algunos agregan caldo de carne o vino, o algunos cambian el tiempo de cocción. Como resultado, los sabores de la salsa de tomate varían desde carnoso, cursi hasta picante.
Diferencias clave
- La salsa marinara es una salsa a base de tomate que se sazona con ajo, albahaca y pimiento rojo triturado. La salsa de tomate se prepara comenzando con puré de tomates que se sazona con cebolla, apio, zanahoria y laurel y luego se deja hervir a fuego lento hasta que espese y tenga un sabor rico.
- Marinara es una salsa de preparación rápida, pero la salsa de tomate tiene un proceso complejo de elaboración.
- Los ingredientes de la marinara tradicional son muy pocos. Son; aceite de oliva, tomates maduros, ajo, chiles, orégano y albahaca, por otro lado, los ingredientes de la salsa de tomate son; anchoas, mariscos, aceitunas, alcaparras, ajo, caldo de carne, vino, carne molida y queso.
- La textura de la marinara es gruesa, bastante suelta y el sabor es el de los tomates frescos, por el contrario, la salsa de tomate puede ser muy cursi, carnosa o picante.
Conclusión
La salsa marinara y de tomate son los dos ingredientes populares en la cocina italiana. Ambas salsas usan tomates como base, pero son diferentes entre sí en sus otros ingredientes.