Diferencia entre almidón y celulosa

Diferencia entre almidón y celulosa

Diferencia principal

Los polímeros son moléculas enormes que se forman con la combinación de moléculas más pequeñas que se unen por los extremos. Estas moléculas más pequeñas se conocen como monómeros y ayudan a formar polímeros adicionales. Desempeñan un papel importante en la vida cotidiana y también están presentes en diferentes seres vivos. Tienen propiedades en los plásticos e incluso en el ADN humano que son importantes para la existencia de la vida. Los polímeros se forman a partir de diferentes sustancias y una de las más habituales en este caso es la glucosa. Hay dos tipos diferentes de polímeros que forman una partir de glucosa y se conocen como almidón y celulosa.Ambos están hechos del mismo monómero y las mismas unidades que se requieren, pero aún hay pocas diferencias entre ellos que los hacen distintos a su manera. La variación principal entre estos dos tipos de polímeros es que en el almidón todas las unidades de glucosa siguen la misma dirección que las demás y no se desvían de su camino. Para la celulosa, todas las unidades de glucosa están en un ángulo de 180 grados y giran a la misma velocidad en el eje. Ambos son necesarios para compensar las necesidades energéticas del mundo y también pertenecen al mismo grupo, pero también existen diferencias en la forma en que se vinculan. En el almidón, las unidades de glucosa se unen con la ayuda del enlace glucósido, mientras que se unen con el enlace alfa 1.4 para la celulosa.Otra diferencia está en la apariencia donde el grano es la forma en que existe el almidón, mientras que la es la forma en que existe la celulosa. También existen variaciones en las propiedades físicas y químicas de ambos. Ambos usan monómeros diferentes. El principal del almidón es la a-glucosa, mientras que el principal de la celulosa es la b-glucosa. El enlace como la amilosa y la amilopectina solo está disponible en el almidón mientras que está ausente en el glucógeno. Hay muchas cadenas ramificadas que son de tamaño más pequeño, mientras que algunas de se enrollan juntas para obtener almidón, mientras que la naturaleza de las cadenas en la celulosa son cadenas no ramificadas que ellas son más largas y forman enlaces H.La función principal del almidón en las plantas es el almacenamiento de energía en forma de carbohidratos, mientras que la función principal de la celulosa en las plantas son los cambios estructurales. El almidón existe en forma de granos, mientras que la celulosa está disponible en forma de fibras. También hay muchas otras diferencias entre ellos que se enumerarán al final. A continuación se ofrece una breve descripción de estos dos tipos de polímeros de glucosa. El principal del almidón es la a-glucosa, mientras que el principal de la celulosa es la b-glucosa. El enlace como la amilosa y la amilopectina solo está disponible en el almidón mientras que está ausente en el glucógeno.Hay muchas cadenas ramificadas que son de tamaño más pequeño, mientras que algunas de se enrollan juntas para obtener almidón, mientras que la naturaleza de las cadenas en la celulosa son cadenas no ramificadas que ellas son más largas y forman enlaces H. La función principal del almidón en las plantas es el almacenamiento de energía en forma de carbohidratos, mientras que la función principal de la celulosa en las plantas son los cambios estructurales. El almidón existe en forma de granos, mientras que la celulosa está disponible en forma de fibras. También hay muchas otras diferencias entre ellos que se enumerarán al final. A continuación se ofrece una breve descripción de estos dos tipos de polímeros de glucosa.El principal del almidón es la a-glucosa, mientras que el principal de la celulosa es la b-glucosa. El enlace como la amilosa y la amilopectina solo está disponible en el almidón mientras que está ausente en el glucógeno. Hay muchas cadenas ramificadas que son de tamaño más pequeño, mientras que algunas de se enrollan juntas para obtener almidón, mientras que la naturaleza de las cadenas en la celulosa son cadenas no ramificadas que ellas son más largas y forman enlaces H. La función principal del almidón en las plantas es el almacenamiento de energía en forma de carbohidratos, mientras que la función principal de la celulosa en las plantas son los cambios estructurales. El almidón existe en forma de granos, mientras que la celulosa está disponible en forma de fibras.También hay muchas otras diferencias entre ellos que se enumerarán al final. A continuación se ofrece una breve descripción de estos dos tipos de polímeros de glucosa.

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Cuadro comparativo

Almidón Celulosa
Antecedentes Esta palabra se originó en el idioma alemán y significa fuerza, o endurecer algo. Esto fue descubierto en 1838 a partir de la materia vegetal y se utilizó para producir termoplásticos por primera vez.
Rango de glucosa Toma alrededor de 200-1000 moléculas de glucosa para formar una molécula de almidón. Se necesitan 500 moléculas de glucosa para formar una molécula de almidón.
Vinculación Enlaces de hidrógeno Ninguna
Papel Para almacenar energía en forma de carbohidratos. Para formar una estructura específica de plantas.

Definición de almidón

Esta palabra se originó en el idioma alemán y significa fuerza, o endurecer algo. Por tanto, está vinculado con la molécula principal de glucosa. El almidón es uno de los tipos de polímeros de glucosa que está formado por la combinación de moléculas de glucosa que siguen la misma trayectoria y no cambian su camino, están disponibles en forma de granos y son el tipo de carbohidrato más abundante que se encuentra disponible en plantas y cuerpo humano. Su función principal es almacenar energía en forma de carbohidratos, por lo que son favorables tanto para los humanos como para las plantas. Se encuentran más comúnmente en alimentos como la papa, el trigo y el arroz. El color normal del almidón es blanco y hay dos tipos diferentes de moléculas que se ramifican juntas, estas ramas son de tamaño más pequeño.

Definición de celulosa

Este se descubrió en 1838 a partir de la materia vegetal y se utilizó para producir termoplásticos por primera vez y, por lo tanto, tiene muchas aplicaciones. Fue sintetizado químicamente por primera vez a finales de 20 ºsiglo y es un componente importante en plantas y paredes celulares. Tiene más aplicaciones en plantas y objetos que en seres humanos. Se utiliza para producir papel y se puede convertir en diferentes productos como el rayón. Para su uso en la industria se obtiene a partir del algodón y la madera. Se necesitan alrededor de 500 moléculas de glucosa para formar una molécula de celulosa, estas no tienen una disposición adecuada y generalmente se desvían en un ángulo de 180 grados de su eje. Debido a este patrón, se produce un enlace de hidrógeno entre ellos, lo que atrae las moléculas de hidrógeno y oxígeno. Por tanto, es más fuerte que la molécula de almidón debido a la unión, aunque es de menor tamaño.

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Diferencias en pocas palabras

  1. Ambos tienen diferentes tipos de monómeros. El almidón usa monómero de a-glucosa mientras que la celulosa usa monómero de b-glucosa.
  2. Se necesitan alrededor de 200-1000 moléculas de glucosa para formar una molécula de almidón, mientras que se necesitan 500 moléculas de glucosa para formar una molécula de almidón.
  3. La naturaleza de la cadena en el almidón es que la amilosa está enrollada de manera no ramificada, mientras que la amilopectina está encadenada y tiene un tamaño más largo. Para la celulosa, las cadenas son largas y no ramificadas.
  4. Hay enlaces de hidrógeno entre las moléculas de celulosa, mientras que no es el caso del almidón.
  5. Las moléculas de celulosa son rígidas que las moléculas de almidón.
  6. El papel principal del almidón es almacenar energía en forma de carbohidratos, mientras que el papel principal de la celulosa es formar una estructura específica de las plantas.
  7. El almidón se encuentra principalmente en el cuerpo humano y en los alimentos, mientras que la celulosa se encuentra principalmente en las plantas.
  8. El almidón se encuentra principalmente en forma granular, mientras que la celulosa se encuentra principalmente en estado fibroso.

Video Comparativo

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Conclusión

La forma en que se almacenan los alimentos en el cuerpo de los seres humanos y las plantas es de sumo interés para las personas que se involucran en el tema y tienen el objetivo de saber más. Hay muchas diferencias entre los procesos y la forma en que se almacenan en forma de almidón y celulosa y este artículo ha explicado todas esas diferencias claramente.

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