Principal diferença
A principal diferença entre cerveja e lager é que a cerveja é uma bebida quente e de alta fermentação com teor calórico moderado a alto, enquanto a lager é uma bebida fria de baixa fermentação com alto teor calórico.
Cerveja vs. Lager
A cerveja inclui um grupo de bebidas, enquanto a lager é um tipo de cerveja. Cerveja é a palavra que tem origem na antiga palavra inglesa «beow» que significa «cevada» e também da palavra latina «bibere» que significa «beber», enquanto lager é derivada de uma palavra alemã «lagern» que significa Armazenar. Cerveja Requer Menos Tempo de Envelhecimento para fermentação de aproximadamente dois ou três dias; Por outro lado, a fabricação de cerveja requer mais tempo do que as cervejas de aproximadamente duas semanas a um mês.
As cervejas em processo de elaboração utilizam a levedura «Saccharomyces cerevisiae» para fermentação; por outro lado, as lagers utilizam a levedura “Saccharomyces pastorianus” para fermentação. A cerveja é geralmente fermentada a quente com menos tempo de envelhecimento; Por outro lado, as lagers requerem mais tempo para envelhecer, por isso são fermentadas a frio. Normalmente, a cerveja é uma levedura de alta fermentação, enquanto a cerveja é uma levedura de baixa fermentação. As cervejas se enquadram em todas as categorias de conteúdo calórico, enquanto as lagers se enquadram na categoria de alto teor calórico.
A cerveja contém 95 a 294 calorias de energia; Por outro lado, a cerveja contém aproximadamente 233 calorias de energia por porção. O teor alcoólico da cerveja é de cerca de 13,9 g, enquanto o teor alcoólico da lager é de cerca de 21,1 g.
Quadro comparativo
O que é cerveja?
A cerveja originou-se da palavra inglesa antiga «beor» com algumas raízes com a palavra inglesa «beow» que significa «cevada» e o latim «bibere» que significa «bebida». A cerveja faz parte de uma história marcante em todo o mundo, começando em Haifa (Israel) há 13.000 anos. A cerveja é preparada pela fabricação de cevada maltada, milho, cereais e trigo também. Cor, amargor e força são três fatores que determinam a qualidade da cerveja. A variação nos tipos de cervejas também varia com o teor alcoólico, sabor e composição (ingredientes da cerveja). Cervejas não alcoólicas também estão disponíveis com menos de 0,5% de álcool.
As cervejas são servidas nos níveis de temperatura estabelecidos por Michael Jackson, bem como geladas, geladas, levemente geladas, temperatura da adega e temperatura ambiente.
tipos de cerveja
- Pale Ale: Usa o método de fermentação de levedura superior, é malte pálido.
- Real Ale: Inclui o processo de fermentação secundária com ingredientes tradicionais.
- Mild Ale: Tem cor mais escura e sabor de malte.
- Cerveja de Trigo: O ingrediente cervejeiro é o trigo, que também usa o processo de fermentação superior.
- Lambic: O uso de levedura para fermentação inclui Brettanomyces lambicus em vez de Saccharomyces cerevisiae.
porções de cerveja
- Chopp: É servido diretamente do recipiente sem pasteurização.
- Dry Hoping: As cervejas são em barris de madeira com presença de lúpulo.
- Primers: A solução de açúcar é adicionada para dar sabor.
- Barris: Tem as qualidades de primers e barris secos.
efeitos na saúde
- O consumo excessivo de álcool causa hipertensão, risco de câncer, vômitos, diarréia, níveis baixos de açúcar no sangue, hipotermia.
- O uso prolongado pode causar problemas mentais, dependência, inflamação do pâncreas, insuficiência hepática e também problemas cardíacos.
O que é cerveja?
Lager é um tipo de bebida de cerveja que se originou da palavra alemã «lagern», que significa armazenamento ou armazém. A Lager usa leveduras de baixa fermentação em temperaturas mais baixas para fermentação durante o processo de fabricação de cerveja. Lager requer um tempo de envelhecimento de duas semanas a meses, que é mais longo do que as cervejas; portanto, eles são fermentados em temperaturas mais baixas. As cervejas também usam milho, cevada, trigo e grãos como ingrediente durante a fabricação de cerveja.
Lager envolve o uso de levedura Saccharomyces pastorianus para o processo de fermentação. Lagers são bebidas bem gaseificadas. As lagers também são determinadas em qualidade por fatores como cor, sabor, composição e teor alcoólico. Dependendo dos estilos servidos e dos ingredientes, eles vêm em cores como lager pálida, lager vienense, lager escura, lager artesanal.
tipos de cerveja
- Pale Lager: Leve a dourada com sabor suave, é a lager mais comum em wmnckcndjhduhjhdyifjotfgkjbgkg.gvkblnorld.
- Vienna Lager: A tradicional Vienna Lager é marrom-avermelhada a cobre com um sabor doce de malte, enquanto a Mexican Vienna Lager é mais escura com sabor torrado.
- Dark Lager: É uma lager marrom avermelhada escura com sabor de chocolate.
efeitos na saúde
Lager aumenta os riscos de doença de gota em humanos. Pode causar dependência de drogas, danos ao sistema nervoso e intoxicação.
conteúdo nutricional
As cervejas contêm aproximadamente 233 calorias de energia por porção com 17,6 g de carboidratos, 1,6 g de proteína e 21,1 g de álcool.
Principais diferenças
- A cerveja é um grupo de bebidas; por outro lado, lager é o tipo de cerveja.
- A cerveja é a levedura de fermentação superior, enquanto a lager é a levedura de fermentação inferior na fermentação.
- A cerveja é geralmente moderada a rica em calorias; por outro lado, a lager tem um alto teor calórico.
- A cerveja é geralmente envelhecida por um período mais curto de cerca de dois a três dias, enquanto a cerveja é envelhecida por um período mais longo de cerca de duas semanas a meses.
- A cerveja é fermentada a uma temperatura mais alta; Do outro lado da moeda, a cerveja é fermentada a uma temperatura mais baixa, o que também serve para aumentar o tempo de envelhecimento.
- As cervejas utilizam a levedura Saccharomyces cerevisiae para fermentação; por outro lado, as lagers utilizam a levedura Saccharomyces pastorianus.
- As cervejas usam um teor alcoólico de cerca de 13,9g, enquanto as lagers usam um teor alcoólico de cerca de 21,1g.
- A cerveja causa mais efeitos à saúde que podem levar ao vício a longo prazo, insuficiência hepática, problemas mentais, problemas cardíacos; por outro lado, a lager causa efeitos, incluindo gota, intoxicação e problemas mentais.
Conclusão
A cerveja é o principal grupo de bebidas fermentadas com levedura quente de moderada a alta caloria, enquanto a lager é o tipo de cerveja fermentada com levedura fria de alta caloria.